KINOKI小蘑菇蛋糕作业指导书

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  • 黄油,沙拉油,牛奶,水一起加热到55度左右

    黄油,沙拉油,牛奶,水一起加热到55度左右

  • 加入过筛后低粉,泡打粉一起充份拌匀备用

    加入过筛后低粉,泡打粉一起充份拌匀备用

  • 蛋黄,砂糖,一起充分打发前

    蛋黄,砂糖,一起充分打发前

  • 打发好的蛋白霜比重为0.22左右即可

    打发好的蛋白霜比重为0.22左右即可

  • 蛋白霜和蛋黄面糊一起搅拌前

    蛋白霜和蛋黄面糊一起搅拌前

  • 拌匀和的蛋糕面糊

    拌匀和的蛋糕面糊

  • 灌模隔水进行烘烤,上火180度下火150度烤10分钟后面火降道150度烤30分钟左右

    灌模隔水进行烘烤,上火180度下火150度烤10分钟后面火降道150度烤30分钟左右

  • 出炉后的成品蛋糕

    出炉后的成品蛋糕

  • 冷却和灌馅

    冷却和灌馅

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